Quelques ingrédients suffisent pour préparer une bonne raclette dans la journée. Il suffit de trouver les bons surtout pour les composants de base. Il ne faut pas prendre n’importe quel fromage tout comme le vin. Il est d’ailleurs important de savoir anticiper les choses pour avant de commencer. Voici quelques astuces pour vous aider à préparer une raclette.
Une bonne anticipation est un gage de réussite
Il faut être bien organisé pour réussir la préparation d’une raclette. Ainsi, la première chose à faire est de lister tous les ingrédients ainsi que les ustensiles. Il est important de déterminer le nombre de personnes prévues dégusté le plat pour pouvoir rassasier tout le monde. Il est par exemple dommage de préparer une raclette avec un manque de fromage.
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Chaque personne doit en principe manger entre 100 et 150 g de charcuterie. Il ne faut pas oublier de vérifier le bon fonctionnement des appareils de chauffe. En tout cas, vous pouvez commander rapidement une raclette en vous rendant au bon endroit comme ici : https://www.chezpepenicolas.com/.
Prendre le temps de bien choisir le fromage
Le fromage est la base même d’une raclette bien faite. Il faut faire attention à ne pas transiger sur la qualité. Il est possible de privilégier les produits à la coupe. Mais, un fromager professionnel reste le premier choix à faire. Cela permet d’obtenir les meilleurs produits sans se soucier de la quantité.
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Les goûts peuvent être variés selon les envies de chacun. Les réalisations à pâte molle ou avec un caractère affirmé font toujours plaisir aux amateurs. Le plus important est que chacun apprécie sa raclette sans ressentir aucune mauvaise odeur.
Le choix de la charcuterie
Le secret d’une raclette authentique repose aussi sur la qualité de la charcuterie. Il faudra trancher entre les jambons ou les chorizos, mais aussi les rosettes. Il y a aussi la bresaola ainsi que la coppa. Il faut dans ce cas éviter de se précipiter sur les premières tranches que l’on trouve sur le marché.
Il est plus judicieux de choisir du produit dépourvu d’additifs ou à faible dose. Le colorant et les nitrites ajoutés peuvent par exemple changer le goût d’une raclette. Il n’y a rien de mieux qu’une quantité de charcuterie bien parfumée pour réussir la préparation.
Le point sur les accompagnements d’une raclette
Les accompagnements ne doivent pas être négligés pour apprécier pleinement votre raclette. Voici quelques exemples à ne pas ignorer pour cela :
- Une bonne dose de pomme de terre ou de patate douce ;
- Les légumes comme champignons et les brocolis ;
- Du bon vin rouge ou blanc.
Il est facile de varier les plaisirs avec quelques plats de raclettes. De la salade verte apportera par exemple de la fraîcheur et de la légèreté à la préparation. Vous pourrez dans tous les cas déguster une cuisine originale à tout moment avec une raclette bien préparé.
